「最近、名前がパッと出てこない」「仕事の集中力が続かない」 そんな悩みを感じていませんか？

実は、そんなお疲れ気味の脳を救ってくれる救世主がトマトです。

脳とトマトの意外と知られていない密接な関係、脳のパフォーマンスを最大化するトマトの食べ方についてご紹介します。

ヤンドク！スタジオ収録現場にトマトの差し入れをしました

脳を守る最強の盾、リコピン

トマトといえば、あの鮮やかな赤色。あの色の正体であるリコピンこそが、脳にとって最強の味方です。

• 脳のサビつきを防ぐ 脳は大量の酸素を消費するため、体の中で最も「酸化（サビつき）」しやすい臓器です。リコピンは強力な抗酸化作用を持っており、活性酸素から脳細胞を守ってくれます。

• 血流アップで脳活性化 リコピンには血流を改善する効果も期待できます。脳への血流が良くなれば、酸素や栄養が隅々まで届き、思考がクリアになります。

特に中高年になると、
・物忘れが増えた
・集中力が続かない
・疲れやすい

といった変化を感じる人が増えてきます。
トマトを日常的に取り入れることは、脳の老化対策の一歩になります。

ストレス社会の脳にGABAの癒やし

トマトには、アミノ酸の一種であるGABA（ギャバ）も豊富に含まれています。

• 脳の興奮を鎮める GABAは、高ぶった神経を落ち着かせるリラックス効果があります。

• 睡眠の質を高める 脳の回復には睡眠が不可欠。夕食にトマトを取り入れることで、脳をリラックスモードへ切り替え、深い眠りをサポートしてくれます。

脳効率を上げるトマト×オイル

 脳に効率よくトマトの栄養を届けるには、食べ方にコツがあります。

重要ポイントはトマトは加熱と油で食べるです。

リコピンは油に溶ける性質（脂溶性）があり、さらに加熱することで細胞壁が壊れて吸収率が3〜4倍にアップすると言われています。

おすすめの食べ方はトマトソース、ミネストローネ、トマト炒め、です。オリーブオイルをかけたサラダ

忙しい人は、トマトジュースでもOKです。無塩タイプを選ぶと安心です。

今日の食事から脳メンテナンスを

トマトは特別な高級食材ではなく、スーパーで簡単に手に入る身近な食品です。それなのに、
・脳の老化予防
・血流改善
・生活習慣病予防

など、多くの健康効果が期待できます。

脳の健康は、仕事のパフォーマンスや日常生活の質にも大きく影響します。
「最近、頭がスッキリしないな…」と感じたら、今日の食事にトマトを1品プラスしてみてはいかがでしょうか。

 

執筆者情報

日本とドイツの医師免許を持つ脳神経外科医

市村　真也（いちむら　しんや）

• 医療法人慶真会　横浜フロント脳神経外科・泌尿器科理事長/川崎中央クリニック院長
• 開成高校卒・慶應義塾大学医学部卒
• 脳神経外科専門医・医学博士
• 月9ドラマ「ヤンドク！」脳外科医療指導
• テレビ出演多数

【保有資格・所属学会】

• 日本脳神経外科学会専門医
• 日本脳卒中学会専門医
• 脊椎脊髄外科専門医
• 日本脊髄外科学会認定医
• 日本がん治療認定医
• 日本神経内視鏡学会技術認定医
• 日本医師会認定産業医
• 日本医師会認定健康スポーツ医

• ドイツ医師資格
• ドイツ脳神経外科学会正会員
• ヨーロッパ脳神経外科学会正会員

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